レシピ詳細

方向

1.ボウルに小麦粉、砂糖、イーストを入れて混ぜます。水、塩、柔らかいバターを加えます。滑らかな弾力のある生地を作ります。生地が薄すぎないように少しずつ水を加えていきます。
2. 蓋をして発酵させます。次に、生地を作業台の上に置き、少しこねて半分に分けます。
3. 生地を高さ1cmほどの円形に伸ばし、ピザのように8つの三角形に切ります。幅の広い端から中心に向かって1枚ずつ巻いていきます。
合計16個のロールがあり、ベーキングペーパーを敷いたトレイに移します。ロールの間には、ロールが盛り上がるのに十分なスペースを残しておきます。
4.発酵後、溶き卵黄を刷毛で塗り、必要に応じて粗塩、ケシの実、その他のスパイスを振りかけます。コンビオーブンに入れ、指定されたプログラムで黄金色になるまで焼きます。