レシピ詳細

Name: 茄子のガーリックチリ焼き
Yield: 1
Cuisine: 中国語

野菜茄子のガーリックチリ焼き

12. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

食品カテゴリー: 野菜

料理: 中国語

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プログラムの手順

予熱:
195 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

組み合わせ

60 %

時間

12:00 mm:ss

180 °C

90 %

材料 - 分量 - 1

名前	価値	単位
茄子	300	g

調味料レシピ

名前	価値	単位
にんにくのみじん切り	100	g
赤唐辛子	100	g
塩	3	g
エシャロット	10	g
オイスターソース	10	g
グルタミン酸ナトリウム	3	g
セモリナ砂糖	3	g
粉白胡椒	3	g
グランドキャラウェイ	3	g
オリーブオイル	300	ml

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価	価値
エネルギー	286.2 kJ
炭水化物	43.2 g
肥満	2.4 g
タンパク質	14.1 g
水	0 g

方向

◇茄子は切らず、白酢水に5分漬けてから焼くと皮の色が保てます
◇にんにくのみじん切りと唐辛子で、にんにくのみじん切り、唐辛子のみじん切り、調味料を順にサラダ油で炒めます
◇なすは丸ごとオーブンで焼き、オーブンから出した後、内部の水分を保つために切り開く
◇なすを切り、調味料を広げてスチームオーブンに戻し、さらに調味料を加えて3分焼く