レシピ詳細

豚肉 二度炊きの豚肉炒め

10. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

食品カテゴリー: 豚肉

料理: 中国語

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 215 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
組み合わせ
30 %
time icon 時間
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
組み合わせ
30 %
time icon 時間
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
ファットバック 1 kg
赤唐辛子 100 g
唐辛子 20 g
赤唐辛子 50 g

名前 価値 単位
スパイシーな豆板醤 20 g
しょうゆ 100 ml
お酒 10 ml
セモリナ砂糖 10 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 363.7 kJ
炭水化物 2.6 g
肥満 33.2 g
タンパク質 13.4 g
0 g

方向

最初の段階
◇蒸した豚バラ薄切りを鍋に入れ、味付けなしで別々に蒸し焼きにする
◇蒸した豚バラ肉を高温でローストすることで皮が黄金色にパリパリになり、冷めても皮が柔らかくなりません。

第2段
◇鍋にもち米とうがらしとピーマンを入れ、あん、しょうゆ、酒、砂糖を加えてよく混ぜる
◇その後、スチームオーブンに入れてさらに加熱すると、豚バラ肉がカリッと仕上がります。もち米ピーマンとピーマンの焼き物
◇ 具材に調味料を混ぜて焼き上げます
◇ 調味料を高温で焙煎し、香ばしく素材を凝縮

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