レシピ詳細

方向

アスパラガスの皮をむき、木の端を切り落とします。アスパラガスをクッキングペーパーに入れ、バターをのせます。バニラ、砂糖、塩で味付けします。すべてをパッケージに包み、アルミホイルで密封します。アスパラガスを120℃の蒸気と40%の水分を合わせた温度で約20分間、お好みの食感になるまで煮込みます。

利点: アスパラガスは独自のジュースで煮込むため、水よりも集中的に調理されます。