レシピ詳細

牛肉 牛肉のラグー

10. 10. 2022

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: 牛肉

料理: イタリアの

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 220 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:05 時:分
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:05 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:05 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:05 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
組み合わせ
50 %
time icon 時間
time icon 00:30 時:分
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 14

名前 価値 単位
牛ひき肉 2500 g
タマネギ 4
にんじん 250 g
パセリの根 200 g
トマトピューレ 400 g
砕いたトマトの缶詰 1200 g
ニンニク 7
ドライ赤ワイン 650 ml
ビーフストック 4 l
タイム 4
3 g
植物油 50 ml
挽いた黒胡椒 0.5 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 464.6 kJ
炭水化物 13 g
肥満 30.8 g
タンパク質 32.4 g
0 g

方向

ひき肉をローストします。野菜を非常に小さな立方体に切ります。肉が焼けたら、油と根菜を加えます。 5分後、玉ねぎとにんにくを加えます。その後、トマトペーストとワインを加えます。次に、トマトとだし汁を加えます。蓋をして、プログラムの手順に従って調理を続けます。

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