レシピ詳細

方向

すべての材料をボウルに入れ、均一な塊になるまでこねます。作業台にもう少しふりかけ、生地を薄く伸ばします。
コンビスチーマーと厚いAMTベーキングプレートを225℃に予熱します。
タルト フランベに生クリームを塗り、お好みでトッピングします。たとえば、次のとおりです。

1. ベーコンとネギ、
2. ブルーチーズと洋梨、

タルト フランベを、スチーム フラップを開いた組み合わせスチーム モード、ファン速度 80% で 225°C で 3 分間、きつね色になるまで焼きます。

冷たいトッピングも可能です。この場合、タルト フランベは生クレームのみで焼き、次に次のようなものをトッピングします。

3. スモークサーモンとロケット
トッピングのオプションが多様であるため、この料理ではさまざまな季節や地域のバリエーションが可能です。他のアイデアとしては、ヤギのチーズ、イチジク、クルミ、カボチャ、フェタチーズ、リンゴなどがあります。オニオンリングとベーコンをトッピングしたアルザスの伝統料理です。