レシピ詳細

方向

ズッキーニは長さに切り、中心部分の果肉を1cmほどの厚さのカノコ状にくりぬきます。果肉をザルに入れ、果汁をできるだけ絞ります。ボウルに移し、パン粉、グラナパダーノを細かくすりおろしたもの、卵、ニンニク、ミニトマトと混ぜます。塩とコショウで味付けします。
アーモンドとオリーブオイル、レモン汁、レモンの皮、刻んだパセリを混ぜてサルサを作ります。サルサの半分をズッキーニの混合物に加え、よくかき混ぜます。
ズッキーニカヌーの切り口を上にしてトレイに広げ、準備した混合物を詰めます。
予熱したオーブンに入れ、柔らかくきつね色になるまで約15分間焼きます。
完成したら少し冷まして、温かいまま残りのサルサをかけて、スターターまたはミックスサラダを添えたメインコースとして提供します。