レシピ詳細

方向

※アンコウ尾切り身 200g
1. 小麦粉をふるいにかけ、塩、こしょうで味を調えます。アンコウの切り身に粉をかけるのに使います。
2. フライパンで熱したバターで魚を黄金色になるまで焼き、脇に置きます。
3. パテを作るには、サーモン、マスカルポーネ、クリーム、レモン汁、ディル、調味料を混ぜます。最後にケッパーを加えてパルスします。
4. パイ生地を8等分に切り、魚の周りに包み込むくらいの大きさに伸ばします。
5. 魚が冷めたら、パテを刷毛で塗り、その周りに生地を巻き、刷毛で卵を塗ります。調理する前にウェリントンを冷蔵庫で30分間休ませます。
6. オーブンを 180°C の乾熱、ファン速度 3 に設定します。
7. 12分間焼き、ゴールデンタッチ機能を設定し、さらに8分間焼きます。