1. 12. 2020
著者: Vlastimil Jaša
会社: Retigo
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アレルゲン: 1, 3 ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn ビタミン: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
ハムを立方体に切り、熱した油で軽く揚げます。エンドウ豆と溶き卵、塩、コショウを加え、半固形になるまで混ぜます。混合物を脇に置き、冷まします。 洗った牛背肉の一部を皿に切り、食品用ホイルの上に軽く当てて薄い皿にします（ホイルのおかげで肉が破れません）。冷めた卵液と粗粉を混ぜて肉の上に塗ります。それをロール状に丸めて紐で結びます。ルラードの上にベーコンのスライスを置き、高さ40mmのホーローGNに置きます。 ロールを水で覆います。 予熱したコンビオーブンに入れ、きつね色になるまで焼きます。
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