レシピ詳細

牛肉 イングリッシュローストビーフ

1. 12. 2020

著者: Vlastimil Jaša

会社: Retigo

食品カテゴリー: 牛肉

料理: チェコ語

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 255 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

potřete hořčicí

1
熱風
100 %
probe icon コアプローブ温度
probe icon47 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
熱風
7 %
time icon 時間
time icon 00:07 時:分
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
ローストビーフ 1500 g
色付きコショウ 5 g
植物油 30 g
ウースター 50 g
粒マスタード 55 g
30 g
バター 100 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 10
ミネラル: Cu, Mg, P
ビタミン: A, C, D, E, K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 621.2 kJ
炭水化物 2.3 g
肥満 29.5 g
タンパク質 30.7 g
0 g

方向

ロースト肉を洗い、脂で覆われた部分を正方形に切り、油でこすり、挽きたてのコショウで味付けし、麻ひもで引き抜きます。冷蔵庫に一晩置いておきます。

ローストビーフを焼く1時間前に冷蔵庫から取り出します。

このプログラムを急速焙煎と仕上げの第 2 ステップの両方に使用します。
ラック上の予熱したコンベクションオーブンにローストビーフを置き、GNを最後の位置に置きます。

焼き上がった後、バターと塩をよく塗ります。

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