4. 2. 2026
Autore: Chloé Lasseron
Azienda: Retigo
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Allergeni: 1, A Minerali: Vitamine:
Mescolare fecola e zucchero in una ciotola.
Portare il latte a ebollizione. Versare il composto fecola/zucchero in 2 volte, mescolando. Lasciare bollire 2 min.
Fuori dal fuoco, aggiungere i cioccolati. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Riservare in frigorifero.
Ricavare dalla pasta un cerchio di 19 cm di diametro, farlo una seconda volta per il coperchio di 23 cm di diametro.
Stendere la pasta sfoglia (23 cm) su una teglia rivestita di carta forno.
Stendere la crema a spirale (lasciando 2 cm di bordo). Aggiungere la fève.
Inumidire i bordi con acqua. Posare il 2° cerchio (19 cm), sigillare i bordi.
Spennellare con tuorlo d'uovo. Decorare.
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