21. 10. 2025
Autore: Chloé Lasseron
Azienda: Retigo
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Allergeni: 3, 7, Gluten, Milk Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin
Chemizzate uno stampo a cerniera di 28 cm di diametro con carta da forno.
Fate montare il formaggio Philadelphia (estratto dal frigorifero un'ora prima) fino a quando non diventa liscio.
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascun'aggiunta. Incorporate quindi lo zucchero e montate di nuovo.
Montate la panna a neve, poi incorporatela delicatamente al composto precedente (formaggio, uova, zucchero).
Incidete la bacca di vaniglia a metà ed estraete i semi.
Versate l'impasto nello stampo preparato.
Infornate a temperatura adeguata (da precisare secondo la vostra ricetta). Quando il cheesecake è ben dorato, gonfio come un soufflé, con un centro ancora leggermente tremolante, è pronto.
Lasciate raffreddare completamente il vostro cheesecake a temperatura ambiente, poi mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
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