Dettaglio ricetta

Indicazioni

Mescoliamo la farina con lo zucchero, aggiungiamo il grasso tritato, i tuorli d'uovo, il succo di limone e il latte e otteniamo un impasto liscio, che lasciamo riposare al freddo per un'ora. Nel frattempo prepariamo il ripieno. Strofinare il burro ammorbidito con lo zucchero, le uova e la scorza di limone. Continuando a mescolare, aggiungere la ricotta pressata e mescolare bene. Pulite i mirtilli, lavateli e lasciateli scolare.

Stendiamo l'impasto preparato su un mattarello infarinato in una sfoglia, che trasferiamo con cura con il mattarello su uno stampo unto e riempito (o su una teglia). Spalmatela con il ripieno di formaggio preparato, livellatela, posizionate la torta nel vano riscaldato del forno combinato e cuocete fino a quando la superficie sarà leggermente rosata.

Mescolare tutti gli ingredienti in una mollica e strofinare accuratamente con le dita. Sfornare la torta precotta, spalmarla uniformemente con i mirtilli, spolverizzare leggermente con zucchero vanigliato, spolverare con pangrattato e cuocere fino al colore rosa.