Uppskrift smáatriði

Name: Paneer og grænmetisspjót
Yield: 6
Cuisine: indversk
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Grænmetisréttir Paneer og grænmetisspjót

11. 10. 2020

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: indversk

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
250 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

50 %

Tími

00:07 hh:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Heitt loft

50 %

Tími

00:02 hh:mm

210 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 6

Nafn	Gildi	Eining
paneer	300	g
laukur	1	stk
græn paprika	1	stk
grænmetisolía	30	ml
smjör	30	ml
chaat masala	1	g
jógúrt	125	g
ferskt engifer	10	g
hvítlauksrif	2	stk
salt	1	g
chili duft	1	g
garam masala	1	g
sítrónusafi	15	ml
gramm af hveiti	10	g
jörð kúm	1	g
kardimommur	6	stk
rauður pipar	1	stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	201,1 kJ
Kolvetni	2,1 g
Feitur	15 g
Prótein	11,8 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Fyrir marineringuna, blandið saman öllu marineringunni (jógúrt, engifer, hvítlauk, salt, chilli, garam masala, sítrónusafa, grammamjöli, kúmendufti, kardimommum, olíu) í skál og bætið við paneer, stórum lauk, skorinn í 2,5 cm teningur og paprika. Hyljið með matarfilmu og leyfið paneer og grænmeti að marinerast í 30-40 mínútur, eða lengur, í ísskápnum.
Forhitið Retigo combi ofninn í 250C, á heitu lofti 50% og setjið Retigo express grill GN ílát í combi ofninn til að forhita.
Þræðið grænmetið og paneerið til skiptis á teini. Lækkið hitann í 220°C og grillið í ofni í 7 mínútur, hellið bræddu smjöri yfir, snúið við og látið malla í 2 mínútur í viðbót eða þar til það er kulnað í brúnunum.
Stráið chaat masala yfir og berið fram.
*tréspjót, lögð í bleyti í klukkutíma-6 stk

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_express_grill