Uppskrift smáatriði

Sætabrauð Saltað sælkópaðar

1. 2. 2026

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: franska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 175 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn Gildi Eining
smjördeig 1 stk
smjör 60 g
Vergeoise 125 g
hunang 110 g
Vanilludropar 5 g
kjúklingaegg 2 stk
Jarðhnetur 300 g
sjó salt 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, 7, Dairy, Egg, Gluten, Peanuts
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Vitamin E

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 369,4 kJ
Kolvetni 32,7 g
Feitur 24,7 g
Prótein 9,8 g
Vatn 5 g

Leiðbeiningar

Forsjóða deigið.

Bræðið smjörið yfir miðlungs hita og haldið áfram að elda með reglulegu hræri þar til það losar ilmandi hnetu og brúnað efnins myndast á botninu á pottinum.

Af hitanum, blandið saman brúnaðri sykri og hunangi, og setjið aftur í eldinn yfir vægum hita en þeytið stöðugt í eina mínútu.

Hellið blöndunni í stóran skál og leyfið því að kólna.

Bætið vanillunni við, síðan eggjunum eitt í einu og hrærið vel eftir hverja viðbót.

Að lokum, blandið hnetum saman.

Hellið fyllingunni í forsjóðaða bökunarbotninn, stráið einni dós af selti og setjið í ofninn.

Eldið þar til miðjan er aðeins hristandi og yfirborðið er jafnt gullnar.