Uppskrift smáatriði

Hliðar diskar Gougère með comté

11. 12. 2025

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: franska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 200 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn Gildi Eining
Smjör 80 g
Alhliða hveiti 150 g
Vatn 125 ml
Mjólk 125 ml
Salt 1 g
malaður svartur pipar 1 g
kjúklingaegg 4 stk
Comté-ostur 100 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, Gluten, Milk
Steinefni: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vítamín: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 418,7 kJ
Kolvetni 14,4 g
Feitur 12,3 g
Prótein 5,4 g
Vatn 6 g

Leiðbeiningar

Koma í suðuna og þegar komið er af eldunum, hræra meuninu hratt í deigið með spaða.

Setja pottinn aftur á vægan Eld til að þorna deigið og hræra áfram.

Þegar deigið myndar kúlu sem festist ekki í veggjum, taka það af eldinum.

Bæta 4 eggjum út í deigið og hræra þeim einu í einu þar til blandan er samfelld.

Bæta síðan qumtéinu í rifið.

Setja pípudeigið í pípupoka og leggja deigið á þríhyrningsplatta. 

Setja plattann í ofninn.