Uppskrift smáatriði

Name: Laumfugu- og lektarteigur
Yield: 6
Cuisine: franska
Ingredients: 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 50,0000 g; 300,0000 g; 3,0000 tPcs; 200,0000 ml; 60,0000 g; 60,0000 g

Vegan Laumfugu- og lektarteigur

26. 11. 2025

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Vegan

Matargerð: franska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

30 %

Tími

00:45 hh:mm

200 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 6

Nafn	Gildi	Eining
laufabrauð	1	stk
fullfeitu sinnep	50	g
blaðlaukur	50	g
lax	300	g
kjúklingaegg	3	stk
þeyttur rjómi 33%	200	ml
gruyere	60	g
Emmental	60	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 10, 3, 4, 7, Milk
Steinefni: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vítamín: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	189,7 kJ
Kolvetni	0,6 g
Feitur	12,9 g
Prótein	16,8 g
Vatn	4,1 g

Leiðbeiningar

<div>Fóka le tartarbogan með deiginu,   stinga botninn á tartarboganum.</div><div>Skera þunnt niður lektin, steikja í smjöri á lágu hitastigi þar til þær eru mjúkar.</div><div>Krydda með salti og pipar, leyfa að kólna.</div><div>Skera laumfuguna í 1,5 cm kubba, blanda saman við kólna lektina.</div><div><div>Í skál, þeyta eggin saman við rjóma.</div><div>Bæta helmingnum af rifnum osti við og blanda.</div><div>Setja fyllinguna með laumfugu-lektinum í botninn á tartarboganum.</div><div>Helltu eggjarjóma blöndunni yfir.</div><div>Strá yfir restina af rifnum osti og setja í ofninn. </div></div><div><br></div>