Uppskrift smáatriði

Name: Steiktur kjúklingur með grænum piparkörnum (Vietnamskur)
Yield: 10
Cuisine: Suðaustur-Asíu
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Alifuglakjöt Steiktur kjúklingur með grænum piparkörnum (Vietnamskur)

10. 5. 2025

Höfundur: Myat Ko ko

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: Suðaustur-Asíu

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
100 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
Heilur kjúklingur	1,2	kg
enoki sveppir	50	g
Strá sveppir	50	g
svartur sveppur	30	g
Gulrót	100	g
Grænar paprikur maís	100	g
Salt	20	g
Sykur	20	g
Kjúklingakryddduft	10	g
Vorlaukur	30	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vítamín: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	322,1 kJ
Kolvetni	5,1 g
Feitur	16,9 g
Prótein	31,8 g
Vatn	97,2 g

Leiðbeiningar

Þvoði kjúklinginn og marineraði með salti, sykri og kryddpúðri fyrir kjúkling.
Skar gulrót, þvoði og setti svarta sveppi í bleyti, þvoði enoki, strá- og græn piparkorn, vorlaukur til að fylla í magann á kjúklingnum.
Vafði heila kjúklingnum í álpappír og dampaði í 35 mínútur eða hægt að nota með hitaskynjara.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað