Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Stollen sælgæti er ótrúlega gefandi vegna þess að þú þarft ekki að móta það eða skera það út. Stærra magn af þessu ljúffengu sætabrauði er hægt að búa til frekar fljótt.
Blandið saman rúsínum, rommi og sítrónuberki og hitið örlítið, hyljið síðan og látið standa yfir nótt svo allt nái að renna í gegn.
Blandið fyrst saman hveiti, lyftidufti, kanil og sykri, bætið síðan egginu, kvarginu og smjörinu saman við og hnoðið vel saman. Bætið þá rúsínum, sítrónuberki, rommi og möndlum út í og hnoðið áfram þar til deigið er orðið einsleitt.
Fletjið deigið út í ca 1-2 cm þykkt og notið deigsköfu til að skera út tígullaga bita. Setjið þær á götulausa, húðaða bökunarplötu og bakið eins og lýst er hér að ofan.
Bökunartíminn fer auðvitað eftir stærð bitanna.
Eftir bakstur, penslið kökurnar með bræddu smjöri á meðan þær eru enn heitar og stráið flórsykri yfir.