Detail resep

Name: Kaki domba panggang perlahan dengan ramuan gosok
Yield: 8
Cuisine: Bahasa inggris
Ingredients: 1,0000 tPcs head of garlic; 15,0000 g salt; 2,0000 tPcs rosemary sprig; 2,0000 tPcs thyme sprig; 50,0000 ml olive oil; 2,0000 kg leg of lamb

Permainan Kaki domba panggang perlahan dengan ramuan gosok

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Permainan

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
160 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

70 %

Waktu

03:00 hh:mm

160 °C

50 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
bawang putih	1	buah
garam	15	g
setangkai rosemary	2	buah
setangkai timi	2	buah
minyak zaitun	50	ml
kaki domba	2	kg

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	397,5 kJ
Karbohidrat	0 g
Gemuk	22,5 g
Protein	47,5 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160°C. Pisahkan dan kupas siung bawang putih, lalu hancurkan dengan garam menggunakan alu dan lesung. Anda membutuhkan garam secukupnya untuk membuat campuran menjadi lebih halus. Hancurkan bawang putih ke dalam garam. Tambahkan rosemary dan thyme, lalu campur dengan minyak zaitun secukupnya hingga menjadi pasta kental.
Gosokkan campuran bawang putih ke seluruh permukaan daging domba. Tempatkan domba ke dalam wadah GN.
Tambahkan 250ml air ke dalam loyang. Olesi daging dengan cairan tersebut, lalu tutupi daging domba dengan kertas timah. Panggang selama 3 jam, hingga matang sesuai selera.
Saat matang, tuangkan minyak berlebih dari bagian atas cairan, sisakan endapan herba yang keruh di tempatnya. Ini kuahnya.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers