Detail resep

kue-kue Galette des rois

4. 2. 2026

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Perancis

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
kue lapis 2 buah
Telur (untuk olesan telur) 1 buah

Frangipane

Nama Nilai Satuan
gula bubuk 110 g
tepung almond 100 g
mentega 100 g
garam 5 g
rum 10 g
telur ayam 1 buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 8, A, MILK
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 225,9 kJ
Karbohidrat 15,9 g
Gemuk 16,6 g
Protein 2,4 g
Air 2 g

Petunjuk arah

Tebarkan selembar adonan puff pastry di atas loyang yang dialasi kertas sulfur. Sebarkan frangipane sambil meninggalkan tepi 2 cm. Masukkan fava ke dalam frangipane.

Rendam sedikit tepi adonan dengan air. Tutup dengan selembar adonan kedua, rapatkan tepi-tepi dengan menekan menggunakan jari. Dengan menggunakan ujung pisau, gambarlah pola di atasnya (belah ketupat, silang, dll.).

kocok kuning telur yang tersisa dan oleskan di atas galette.