Detail resep

Potongan-potongan kecil daging Bola daging gaya kefta dengan rempah segar dan biji wijen

22. 10. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Potongan-potongan kecil daging

Masakan: Lainnya

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 225 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 4

Nama Nilai Satuan
daging giling 250 g
Daging babi cincang 250 g
Remah Roti Panko 55 g
Mint segar 30 g
ketumbar segar 15 g
Bubuk jintan 4,5 g
siung bawang putih 2 buah
tahini yang kuat 30 g
minyak zaitun 13 g
telur ayam 1 buah

Saus Tahini

Nama Nilai Satuan
tahini yang kuat 110 g
air 80 ml
jus lemon 1 buah
siung bawang putih 1 buah
garam 4,5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3, Wheat
Mineral: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 609,1 kJ
Karbohidrat 11,6 g
Gemuk 48 g
Protein 30,4 g
Air 38,7 g

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 225 °C 

Persiapkan isian: Dalam mangkuk besar, kocok telur. Tambahkan jinten, remah roti panko, tahini, garam, dan minyak zaitun. Aduk rata.

Tambahkan bawang putih dan rempah: Parut halus 2 siung bawang putih dan masukkan. Cincang halus rempah segar dan tambahkan ke dalam adonan.

Campurkan daging: Tambahkan daging cincang dan aduk rata hingga menjadi adonan yang homogen.

Membentuk bola daging: Oleskan sedikit minyak pada tanganmu. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan per bola daging dan bulatkan di antara telapak tangan.

Pemanggangan: Letakkan bola daging di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 9 menit, hingga berwarna coklat keemasan.

Persiapkan saus: Parut bawang putih dan campurkan semua bahan saus. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika teksturnya terlalu kental.