Detail resep

Bongkar kaki domba dan simpan tulangnya di satu sisi. Kemudian belah kaki domba seperti yang diperlukan, lalu letakkan campuran chorizo yang dicincang dan zaitun cincang di atas domba dan gosok hingga merata. Gulung kaki domba dengan isian di dalamnya, kemudian masukkan ke dalam tas souse vide. Letakkan ranting rosemary dan thyme di atas domba dan balikkan tasnya, lakukan hal yang sama di sisi lainnya. Masukkan tulang ke dalam tas di samping kaki domba. Sekarang vakum kaki domba. Tempatkan kaki domba ke dalam oven retigo di rak kawat dan atur oven untuk memasak sesuai tahapan satu di atas. Ketika Anda siap, keluarkan domba dari oven dan pilih tahapan dua (Sentuhan Emas). Sekarang buka tasnya dan keluarkan kaki domba dan tulang. Lepaskan ranting rosemary dan thyme dan letakkan kaki domba di atas nampan Vision Bake dan masukkan ke dalam oven saat sudah siap. Tulang dapat digunakan untuk saus. Ketika siap, sajikan domba dengan kentang baru panggang dan sayuran campur.