Detail resep

Name: Babi Jahe Jepang (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: Jepang
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Babi Babi Jahe Jepang (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Pengarang: Steve Shih

Perusahaan: Retigo Asia Limited

Kategori makanan: Babi

Masakan: Jepang

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
230 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

30 %

Waktu

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
Daging babi panggang	1	kg
Jahe segar	50	g
Apel	30	g
Bawang bombai	100	g
Siung Bawang Putih	30	g
kecap asin	30	ml
Demi	20	ml
Cuka Jepang	10	ml
Dashi	30	ml
Tembaga	5	g
Garam	3	g
Lada putih	1	g

Petunjuk arah

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk saus jahe.
2. Buat beberapa potongan di bagian berlemak dan otot untuk mencegah daging menggulung selama proses memasak.
3. Taburi kedua sisi daging babi dengan sedikit garam dan merica, lalu lapisi dengan lapisan tipis tepung terigu.
4. Tambahkan sekitar 1 sdm minyak sayur pada setiap daging babi panggang, taruh di Vision Bake 1/1 hingga matang selama 5 menit.
5. Tuang setengah saus jahe lagi agar tercampur dan panggang selama 5 menit.
6. Sajikan dengan salad dan saus.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers