Recept részlet

Name: Dipna Anand fűszeres csirkéje
Yield: 4
Cuisine: indián
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Baromfi Dipna Anand fűszeres csirkéje

22. 5. 2025

Szerző: Phil Smith

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: indián

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
215 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

100 %

Idő

00:45 óó:mm

180 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 4

Név	Érték	Mértékegység
Kockára vágott csirkemell	550	g
növényi olaj	0	db
1 teáskanál köménymag	0	db
2 közepes apróra vágott hagyma	0	db
2 teáskanál Birds Eye chilipaszta	0	db
Konzerv, apróra vágott paradicsom, pürésítve	350	g
1 ¼ teáskanál kurkuma	0	db
¾ teáskanál piros chilipor	0	db
1 ¼ teáskanál köménypor	0	db
1 teáskanál korianderpor	0	db
½ teáskanál zúzott karambolamag	0	db
1 teáskanál só	0	db
40 g vaj	0	db
1 ¼ teáskanál garam masala	0	db
2 evőkanál frissen aprított koriander	0	db
¾ evőkanál szárított görögszéna levél, összetörve	0	db
1 evőkanál gyömbér- és fokhagymakrém	0	db

Táplálkozás és allergének

Allergének: Lactose
Ásványok: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminok: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	256,6 kJ
Szénhidrát	6,1 g
Zsír	5,1 g
Fehérje	43,9 g
Víz	183,1 g

Útvonalak

Melegítsük meg a növényi olajat egy GN edényben
Adjunk hozzá köménymagot és babérlevelet, majd hagyjuk őket sisteregni
Megsüsd a hagymát a fűszerekkel és az olajjal, amíg karamellizálódik és barnára sül
Adjunk hozzá csípős zöld chilipaprikát, valamint gyömbér- és fokhagymakrémet, és főzzük pár percig
Adjunk hozzá a pürésített paradicsomot, majd a vajat és főzzük egy percig
Ízesítsük kurkumával, piros chiliporral, köményporral, korianderporral és sóval, valamint körülbelül 50/80ml vízzel. Főzzük a fűszerkeveréket fedő alatt körülbelül 15 percig, amíg a masala elválik és intenzíven sistereg (időnként keverjük meg)
Adjunk hozzá a csirkét és egy kis vízet, és főzzük fedő nélkül 15-20 percig, amíg a csirke tökéletesen megfő
Készítsük el a végső simításokat összetört ajwain magokkal, Dipna titkos garam masalával, friss apróra vágott korianderrel és szárított fenugreek levelekkel, és főzzük még 3-5 percig
Tálaljuk naan kenyérrel vagy választott kenyérrel, valamint egy tál párolt Basmati rizzsel.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full