Detalj recepta

Name: Galette od krumpira s karameliziranim šalotama:
Yield: 8
Cuisine: francuski
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Prilozi Galette od krumpira s karameliziranim šalotama:

22. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

01:00 hh:mm

200 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
ljutika	3	kom
krumpir	1	kg
temeljac peradi	500	ml
ekstra djevičansko maslinovo ulje	20	ml
Timijan (svježi)	1	kom
sol	2	g
mljeveni crni papar	2	lb

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamini: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	110 kJ
Ugljikohidrat	23,8 g
Mast	0,3 g
Protein	2,5 g
Voda	0 g

Upute

Namastite kalup za tortu promjera 20 cm. Obložite dno kalupa papirom za pečenje i malo ga namastite.

U srednje velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte šalotku, pustite da se kuha oko 20 minuta, dok ne postane karamelizirana. Umiješajte timijan.

Stavite sloj kriški krumpira, lagano ih preklapajući u kalup. Lagano posolite i popaprite, dodajte sloj šalotke, a zatim prelijte malo temeljca.

Ponovite postupak s ostatkom krumpira i temeljca, začinjavajući svaki sloj. Prelijte ostatak temeljca na vrh. Pokrijte kalup s masnim papirom za pečenje, lagano pritisnite krumpire, a zatim prekrijte aluminijskom folijom.

Stavite gratin u središte pećnice dok krumpiri ne postanu dobro mekani.