Detalj recepta

Deserti Cheesecake Basque

21. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: španjolski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Vrijeme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 12

Ime Vrijednost Jedinica
Philadelphia sir 1 kg
šećer u prahu 350 g
sol 1,5 g
šlag 33% 480 ml
Višenamjensko brašno 30 g
mahuna vanilije 1 kom
limunova kora 1 kom
kokošja jaja 5 kom
kokošja jaja 5 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 7, Gluten, Milk
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 407 kJ
Ugljikohidrat 34,4 g
Mast 28,4 g
Protein 6,1 g
Voda 50,3 g

Upute

  • Obložite kalup s odvojivim dnom promjera 28 cm papirom za pečenje.


  • Izmiješajte Philadelphia sir (izvaden iz hladnjaka sat vremena ranije) dok ne postane potpuno gladak.


  • Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući između svakog dodavanja. Zatim umiješajte šećer i ponovno izmiješajte.


  • Umutite vrhnje u šlag, a zatim ga pažljivo umiješajte u prethodnu smjesu (sir, jaja, šećer).


  • Prepolovite mahunu vanilije i izgrebite sjemenke.


  • Dodajte brašno, sol i sjemenke vanilije u smjesu, a zatim promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.


  • Ulijte smjesu u pripremljeni kalup.


  • Pecite na odgovarajućoj temperaturi (specifikujte prema vašem receptu). Kada je cheesecake dobro zlatno smeđi, napuhan kao sufle, s centrom koji je još malo klimav, gotov je.











  • Ostavite svoj cheesecake da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na najmanje 4 sata prije nego što ga poslužite.