Detalj recepta

Name: Pirjana patka s fermentiranim tofuom
Yield: 10
Cuisine: Jugoistočna Azija
Ingredients: 1,0000 kg; 180,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 l; 10,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g

Perad Pirjana patka s fermentiranim tofuom

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

00:30 hh:mm

200 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Čista patka	1	kg
Fermentirani tofu	180	g
Taro	500	g
Slamnate gljive	100	g
Stabljike limunske trave	30	g
Nasjeckani češnjak	30	g
Sok od kokosa	1	l
Sol	10	g
Smeđi šećer	30	g
Ulje za kuhanje	30	ml
Nasjeckana crvena čili papričica	10	g

Upute

Operite patku i narežite je na veće komade. Marinirajte je s fermentiranim tofuom, šećerom, soli i nasjeckanom čili papričicom. Ogulite i operite taro te ga marinirajte uljem i solju. Pržite dok ne porumeni. Dodajte nasjeckani češnjak patki, pecite je 3 minute, dodajte kokosov sok, stabljike limunske trave i pirjajte 20 minuta. Dodajte taro, prženi tofu i slamnate gljive te kuhajte još 7 minuta.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna