פירוט המתכון

כיוונים

מבשלים את אורז היסמין אל דנטה.
מילוי (תערובת) - לשים חמאה בסיר, להקציף אותה, להוסיף שום קצוץ דק, לטגן. יוצקים פנימה יין לבן ומצמצמים בחצי. לבסוף מכניסים פנימה את האורז ומוסיפים את הפרמזן, מתבלים את התערובת במלח ופלפל.
לשטוף את בשר ההודו, לייבש אותו, לחתוך אותו לפרוסות, ללטף אותו לרווחה, להמליח אותו, לפלפל אותו, לשפשף אותו עם פסטו ג'נובזה. ממלאים את הפרוסות הפרוסות בתערובת, עוטפים ומכסים בפרוסת פרמה חזיר. אנחנו שמים אותו במיכל גסטרו, משפשפים אותו בשמן זית ותבשילים אותו, אופים אותו.