פירוט המתכון

תוספות כופתאות בייקון

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:16 חח:ממ
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
בטן חזיר מעושנת 0.34 kg
בייקון 0.15 kg
גָלִיל 1 kg
קמח חיטה גס 0.22 kg
מלח 0.03 kg
ביצי תרנגולת 0.12 kg
פלפל לבן גרוס 0 kg
אגוז מוסקט 0 kg
חלב 3.5% 0.75 l
שׁוּמָן 0.24 kg
בצל 0 kg

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 615.3 kJ
פַּחמֵימָה 76.8 g
שמן 26.4 g
חֶלְבּוֹן 17.4 g
מים 0 g

כיוונים

חותכים את הלחמניות לקוביות ואופים בתנור הסעה עד להזהבה 5 דקות בחום של 190*C, מהירות מאוורר 80% מבשלים את הבשר המעושן וקוצצים דק. מטגנים בצל קצוץ ובייקון בשומן חזיר. מטגנים הכל יחד ונותנים לו להתקרר. מערבבים את הבצק לתוך הלחמניות ומוסיפים את הבצל עם הבשר וענף פטרוזיליה. מערבבים בזהירות ביד. מוסיפים את החלבונים המוקצפים ומתבלים לפי הצורך. אנו מעצבים כיסונים עגולים ומניחים אותם על יריעת מחוררת משומן. מבשלים בתנור אדים 20 דקות בטמפרטורה של 99 מעלות צלזיוס.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

טופס_עבור_כופתאות

טופס_עבור_כופתאות