פירוט המתכון

ארוחת בוקר בצק עלים משופשף

14. 4. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: ארוחת בוקר

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:35 חח:ממ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 12

שֵׁם ערך יחידה
סוכר סולת 1.1 kg
סוכר וניל 0.04 kg
קמח חיטה רגיל 2 kg
ביצי תרנגולת 0.8 kg
אבקת אפייה 0.06 kg
אבקת חלב מלא 0.12 kg
מים 1.14 l
שמן צמחי 1 kg
צימוקים 0.32 kg
עמילן תירס 0.16 kg
קליפת לימון 0.1 kg
אבקת סוכר 0.04 kg
סוכר וניל 0.02 kg
שמן צמחי 0.08 l
קמח חיטה רגיל 0.1 kg

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 2085.5 kJ
פַּחמֵימָה 269.1 g
שמן 97 g
חֶלְבּוֹן 31.3 g
מים 0 g

כיוונים

משפשפים את השומן המתחמם מעט יחד עם הסוכר בקערת המקצף ויוצקים לאט את תערובת הביצים והחלב תוך כדי טריפה מתמדת. לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל וגרידת לימון. בנפרד מנפים לקערה קמח, עמילן ואבקת אפייה, מוסיפים צימוקים ומערבבים שוב את התערובת.
מערבבים את התערובת שהתקבלה לאט במהירות נמוכה יותר עד לקבלת עקביות מושלמת.

מחלקים את המסה באופן שווה לתבניות משומנות ומאובקות בקמח רגיל, מכניסים לתנור קומבי שחומם מראש ואופים עד להזהבה.

אביזרים מומלצים

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון