פירוט המתכון

עוֹפוֹת ארנב בשמנת

11. 10. 2020

מְחַבֵּר: Jan Malachovský

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
70 %
time icon זְמַן
time icon 01:40 חח:ממ
probe icon 135 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
ארנב 1 יח'
קצפת 33% 250 ml
בייקון 200 g
מלח 1 g
יין לבן יבש 0.5 l
חמאה 100 g
פלפל שחור טחון 1 g
גזר 600 g
שורש פטרוזיליה 200 g
שורש סלרי 200 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7, 9
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 697.8 kJ
פַּחמֵימָה 19.2 g
שמן 66 g
חֶלְבּוֹן 4.7 g
מים 0 g

כיוונים

מנקים את ירקות השורש, חותכים אותם לקוביות ומטגנים אותם במחבת יחד עם בייקון. מנקים את הארנב, מתבלים ומניחים על ירקות השורש הצלויים. יוצקים פנימה את היין ונותנים לו להתבשל. מוציאים את הבשר ומערבבים את הבסיס ומרככים אותו בשמנת וחמאה.