פירוט המתכון

קינוחים טארט שוקולד וג'ינג'ר

11. 10. 2020

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 190 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 6

שֵׁם ערך יחידה
קמח חיטה רגיל 5 g
מאפה בצק מוכן 375 g
שוקולד מריר 70% 250 g
שמנת כפולה 250 ml
ג'ינג'ר טרי 75 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 479.2 kJ
פַּחמֵימָה 39.4 g
שמן 29.8 g
חֶלְבּוֹן 8.1 g
מים 0 g

כיוונים

מחממים את התנור ל-170C.
מפזרים את משטח העבודה בקמח ומרדדים את הבצק דק. השתמש בו כדי לרפד את חטיף רטיגו 11 תבניות אך מלאו רק 6 תבניות. קצץ כל עודף.
מרפדים את תבנית הטארט בנייר אפייה, ממלאים בשעועית ואופים בתנור במשך 10 דקות. מסירים את פולי האפייה והנייר ומבשלים עוד 10 דקות או עד שבסיס הטארט זהוב-שחום ומבושל. מוציאים את הטארט מהתנור ומניחים בצד להתקרר.
בינתיים מחממים את השוקולד והשמנת בסיר על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה וסמיכה.
מפזרים את הג'ינג'ר הקצוץ דק על בסיס הטארט, שומרים מעט לקישוט.
יוצקים את תערובת השוקולד לקליפת הטארט ומצננים במקרר למשך 45 דקות, או עד להתייצבות. מפזרים מעל את יתרת הג'ינג'ר.

אביזרים מומלצים

חטיף_חזון

חטיף_חזון