פירוט המתכון

תוספות כופתאות לחמנייה

11. 10. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
קמח חיטה גס 1 kg
חלב 3.5% 0.6 l
סוכר סולת 0.01 kg
מלח 0.02 kg
שמרים טריים 42 g
גָלִיל 2 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 354.7 kJ
פַּחמֵימָה 76.1 g
שמן 1.1 g
חֶלְבּוֹן 10.1 g
מים 0 g

כיוונים

נכין את הבצק בצורה הקלאסית, לפי התאמה אישית.
אנו מגלגלים קונוסים במשקל של כ-0.5 ק"ג או 0.75 ק"ג.
אנו מניחים את הכיסונים בסורגים מעוצבים מיוחדים - תוספות לכופתאות מרוחות בשומן.
שמנו אותו לתנור הסעה - רצוי מגירה אחת בכל פעם.
אנו נקים את תנור ההסעה לפי התוכנית שהוזכרה לעיל.
לאחר סיום התוכנית יש להרטיב קלות במים ולא לנקב.
מוציאים את הכיסונים ומצפים אותם בשומן (שומן חזיר, חמאה, שמן).

אביזרים מומלצים

טופס_עבור_כופתאות

טופס_עבור_כופתאות