פירוט המתכון

מאפה גלטת המלכים פיסטוק פרחי הדר

4. 2. 2026

מְחַבֵּר: Chloé Lasseron

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 200 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:35 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
בָּצֵק עָלִים 2 יח'
ביצה (לשטיפת ביצים) 1 יח'

פיסטוק פרנג'יפן

שֵׁם ערך יחידה
חמאה 110 g
פיסטוקים 75 g
קמח שקדים 25 g
אבקת סוכר 110 g
מי פריחת תפוז 10 g
מלח 5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 7, 8, A, nuts
מינרלים: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 228.7 kJ
פַּחמֵימָה 16.6 g
שמן 17.3 g
חֶלְבּוֹן 2.5 g
מים 1.5 g

כיוונים

גרסו את הפיסטוקים הירוקים לפירורים גסים. הוסיפו את הסוכר, קמח השקדים, החמאה הרכה ולושו.

שילבו את הביצים אחת אחת. סיימו עם מי פרחי ההדר והמלח. הניחו בצד.

מרדדים דיסק בצק עלים על תבנית מכוסה בנייר אפייה. מורחים את פרנגיפן ומשאירים שוליים של 2 ס"מ. שמים את הפולי בשקע של הפרנגיפן.

לחו מעט את קצוות הבצק עם מים. כסו עם דיסק בצק שני, וקחו את הקצוות יחד על ידי לחיצה עם האצבעות. בעזרת קצה סכין, ציירו דוגמאות על החלק העליון (ריבועים, צלבים וכו').

הקציפו את חלמון הביצה הנותר ומרחו אותו על גבי הגלטה. הכניסו לתנור ל-30 עד 35 דקות, עד שתקבל צבע זהוב יפה.