פירוט המתכון

תוספות מחוז גוגר

11. 12. 2025

מְחַבֵּר: Chloé Lasseron

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 200 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
חמאה 80 g
קמח רב תכליתי 150 g
מים 125 ml
חלב 125 ml
מלח 1 g
פלפל שחור טחון 1 g
ביצי תרנגולת 4 יח'
גבינת קומטה 100 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, Gluten, Milk
מינרלים: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
ויטמינים: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 418.7 kJ
פַּחמֵימָה 14.4 g
שמן 12.3 g
חֶלְבּוֹן 5.4 g
מים 6 g

כיוונים

בסיר, ערבבו את החמאה והחלב, קורט מלח וקורט פלפל.

הביאו לרתיחה, הסירו מהאש וערבבו פנימה במהירות את הקמח בעזרת מרית.

החזירו את הסיר לאש נמוכה כדי לייבש את הבצק, תוך ערבוב מתמיד.

כאשר הבצק יוצר כדור שכבר לא נדבק לדפנות הסיר, הסירו אותו מהאש.

הוסיפו 4 ביצים, וערבבו אותן בבצק אחת בכל פעם עד לקבלת תערובת חלקה.

לאחר מכן הוסיפו את גבינת הקונטה המגוררת.

העבירו את בצק השו לשק זילוף עם צנתר וזלפו את בצק השו על תבנית אפייה מלבנית.

אפו את תבנית האפייה בתנור.