פירוט המתכון

טִבעוֹנִי קיש סלמון ושאלוטים

26. 11. 2025

מְחַבֵּר: Chloé Lasseron

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: טִבעוֹנִי

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 00:45 חח:ממ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 6

שֵׁם ערך יחידה
בָּצֵק עָלִים 1 יח'
חרדל מלא שומן 50 g
כרישה 50 g
סלמון 300 g
ביצי תרנגולת 3 יח'
קצפת 33% 200 ml
גרוייר 60 g
אמנטל 60 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 10, 3, 4, 7, Milk
מינרלים: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 189.7 kJ
פַּחמֵימָה 0.6 g
שמן 12.9 g
חֶלְבּוֹן 16.8 g
מים 4.1 g

כיוונים

לאות את תבנית הקיש עם הבצק, לקדוח בתחתית התבנית.
למרוח חרדל דיז'ון בעזרת מברשת.
לחתוך את השאלוטים דק, לטגן בחמאה על חום נמוך עד שהם רכים.
להוסיף מלח ופלפל, ולאפשר להתקרר.
לחתוך את הסלמון לקוביות בגודל 1.5 ס"מ אחידות, לערבב עם השאלוטים שהתקררו.
בקערה, להקציף את הביצים עם השמנת המתוקה.
להוסיף חצי מהגבינה הקשויה ולערבב.
למלא את תחתית הקיש עם תערובת הסלמון-שאלוטים.
לpour את התערובת של הביצים-שמנת מעל.
לפזר על החלק העליון את שאר הגבינה הקשויה ולאפות בתנור.