פירוט המתכון

כיוונים

1. מתחילים בהכנת קימצ'י הסלק. מערבבים בקערה סלק מגורר עם שום, ג'ינג'ר, פתיתי צ'ילי ומלח. הניחו לתסיסה של 2-3 ימים במקום קריר, או השתמשו בשיטת מלפפון חמוץ מהירה על ידי השארת חומץ למשך שעה לפחות.
2. למלפפון הכבוש, פורסים מלפפונים דק וטבולים אותם בתערובת של חומץ, סוכר ומלח. תן להם לשבת לפחות 30 דקות.
3. מחממים את התנור הקומבי ל-180 מעלות ומכוונים את מהירות המאוורר ל-60%.
4. פורסים את הצ'דר המעושן והחלומי הצלוי לחתיכות עבות. מניחים את החלומי על הרשת על אש בינונית עד להזהבה ופריכה משני הצדדים, כ-3-4 דקות לכל צד.
5. לאחר שהחלומי מוכן, הרכיבו את המנה שלכם: שכבו על צלחת את הצ'דר המעושן, החלומי בגריל, קימצ'י סלק ומלפפון כבוש.
6. למטבל השמנת החמוצה והעירית מערבבים שמנת חמוצה עם עירית קצוצה דק, מלח ופלפל לפי הטעם.
7. מגישים את מנת הירקות המורכבת עם כף נדיבה של מטבל השמנת החמוצה והעירית בצד. תהנה מהארוחה שלך!
8. אנא עיין בספר הבישול למתכון לחמניית המבורגר