פירוט המתכון

בשר חזיר שקדי חזיר סו-וויד

7. 9. 2021

מְחַבֵּר: Jan Malachovský

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר חזיר

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 55 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 02:30 חח:ממ
probe icon 56 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
שקדי חזיר 1600 g
שמן זית 100 ml
טימין 0 יח'
מלח 1 g
פלפל שחור טחון 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Fe, K, Mg
ויטמינים: A, B6, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 208.3 kJ
פַּחמֵימָה 0 g
שמן 8 g
חֶלְבּוֹן 32 g
מים 0 g

כיוונים

מנקים את הבשר וחותכים אותו למנות. מניחים בשקית ואקום, מוסיפים את שאר המרכיבים ושואבים. מכניסים את השקית לתנור הסעה שחומם מראש ומבשלים בתוכנית לעיל. לאחר הבישול נוכל לקרר את הבשר בהלם או לצלות אותו מיד (מספיקות 2 דקות מכל צד).