פירוט המתכון

קינוחים עוגת גבינה ניו יורקית

26. 6. 2024

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: אַחֵר

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
25 %
time icon זְמַן
time icon 00:45 חח:ממ
probe icon 110 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
גבינת שמנת רכה (פילדלפיה, לוצ'ינה) 800 g
סוכר סולת 260 g
חלמון 1 יח'
ביצי תרנגולת 3 יח'
קמח חיטה רגיל 55 g
תמצית וניל 10 ml
שמנת 33% 440 ml
עוגיות לתינוק 100 g
חמאה 60 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 1378.5 kJ
פַּחמֵימָה 38.2 g
שמן 30.5 g
חֶלְבּוֹן 8 g
מים 0 g

כיוונים

ראשית, מרסקים את הביסקוויטים דק ומערבבים עם החמאה המומסת.
מניחים בתבנית עגולה ומהדקים היטב. צריכה להיווצר שכבה אחידה.
תן לזה להתקשות במקרר.
מערבבים היטב את גבינת השמנת והסוכר במעבד מזון או במיקסר ידני. לאחר מכן, תוך כדי ערבוב מתמיד, מוסיפים בהדרגה את החלמון, הביצה, הקמח המנופה, תמצית הווניל והקצפת.
יוצקים לתבנית, מחליקים את פני השטח ואופים בתוכנית הנתונה.