פירוט המתכון

בשר בקר רוסטביף ללילה

24. 5. 2024

מְחַבֵּר: Phil Smith

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר בקר

מִטְבָּח: אנגלית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 230 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
קוֹמבִּינַצִיָה
100 %
time icon זְמַן
probe icon 54 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
בשר בקר 2 kg
פלפל שחור טחון 2 g
שמן זית כתית 10 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Mg
ויטמינים: B6, C, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 340.7 kJ
פַּחמֵימָה 0.8 g
שמן 16 g
חֶלְבּוֹן 50 g
מים 0 g

כיוונים

למרוח פנימה את שמן הזית על כל הבשר יחד עם הפלפל השחור.
מחממים מראש את תנור הרטיגו המשולב, כאשר מוכן, הניחו את בשר הבקר על רשת התנור עם מגש מתחתיו כדי לתפוס את המיצים.
למחרת, או לשמור את בשר הבקר בתנור עד הצורך או לשים ברטיגו "הולדומט" שמוגדר ל-54oC.
זה ייתן לך בשר בקר "נדיר" מבושל.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד