פירוט המתכון

כיוונים

משמנים בחמאה תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
מערבבים את הקינמון עם 75 גר' סוכר.
מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים אותם לקוביות.
בעזרת מעבד מזון, שפשפו את קוביות החמאה, יתרת הסוכר ותמצית הווניל או תמצית למרקם קרמי קל. מוסיפים את הביצים בהדרגה ומקציפים כל אחת ביסודיות.

מנפים את הקמח, מערבבים פנימה את אבקת האפייה, יוצקים לתערובת החמאה ומקציפים במהירות נמוכה עד שהבצק מתאחד.
מורחים מחצית מהבצק על תחתית התבנית המוכנה, מכסים במחצית מהתפוחים הפרוסים ומפזרים מחצית מסוכר הקינמון. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק, התפוחים וסוכר הקינמון.

אופים בתנור משולב שחומם מראש בתוכנית המצוינת.

מוציאים את העוגה המוכנה ונותנים לה לעמוד בתבנית 10 דקות, ואז מעבירים אותה לרשת.