פירוט המתכון

מאפה כופתאות אורז מלוחות סיני מאודות

17. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: סִינִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
כופתאות אורז מלוח סיני 180 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 81.9 kJ
פַּחמֵימָה 7.2 g
שמן 2.5 g
חֶלְבּוֹן 0.8 g
מים 0 g

כיוונים

◇ כופתאות אורז מלוחות בסגנון סיני צריכות להיות מופשרות מראש, ולכופתאות אורז קפואות יש צפיפות גבוהה וצריכות זמן כפול
◇ השתמשו במגש האפייה המחורר כדי לאדות את הכיסונים, אפקט הסעת אדי המים טוב, והיעילות של אי-צבירת מים טובה
◇ Zongzi הוא סוג של מזון אורז המכיל בשר, בעל צפיפות גבוהה בהקפאה, מומלץ להפשיר לפני האידוי.
◇ אדי מים רוויים בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה, מולקולות המים עדינות וחודרות, והטעם של אורז דביק טוב

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

חזון_חופשי

חזון_חופשי

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד