פירוט המתכון

ארוחת בוקר ביצת שמש מטוגנת

12. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: ארוחת בוקר

מִטְבָּח: סִינִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 145 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
ביצי תרנגולת 60 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 9.1 kJ
פַּחמֵימָה 0.1 g
שמן 0.7 g
חֶלְבּוֹן 0.7 g
מים 0 g

כיוונים

◇ שוברים את הביצים לתוך מגש הביצים, מגש חביתות מצופה טפלון, הבישול לא נדבק
◇ הוסף מעט שמן לצלחת הביצים והשתמש בטמפרטורה גבוהה כדי ליצור אפקט פריך מטוגן
◇ לא מוסיפים שמן לצלחת הביצים, ומשטח הביצה מאודה ונאפה ישירות בטעם חלק
◇ הפחיתו את מהירות הרוח וחממו באופן שווה את האזור כדי למנוע בישול יתר של הטבעת החיצונית והחלמון במרכז
◇ ביצים מיובשות מטוגנות במלואן, לתקוע את החלמון לפני הבישול, והמשטח השטוח חשוף באופן שווה לרוח
◇ לא משנה ביצים מיובשות, ביצי בצל ירוק מיוצרות בכמויות גדולות, וצלחת החביתה הנון-סטיק קלה להכנה

אביזרים מומלצים

חטיף_חזון

חטיף_חזון