פירוט המתכון

דג רוטב סויה בסגנון יפני צלוי ומעושן

12. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: סִינִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 265 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 1

שֵׁם ערך יחידה
כיתה B שקוף (גליל משנה צבע 30 ס"מ) 300 g

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
רוטב סויה יפני 30 ml

כיוונים

◇ שאיבה יסודית להסרת הסרט הקרביים, נקה וייבשה את המים, מבלי לחתוך את הגוף
◇ השתמשו בתבנית אפייה שטוחה מונעת הידבקות, לחצו על רשת האפייה בחלק העליון של המעשנת כדי להימנע מסלסול
◇ פירות ים אפויים בסביבת תנור בטמפרטורה גבוהה ויבשה קלים לצביעה ומייצרים ארומה שרוף
◇ סופרים לאחור את זמן הבישול למשך 2 דקות, מוציאים ומצפים ברוטב דק בסגנון יפני ואופים עד שנגמר הזמן
◇ הרוטב נמרח לפני ההתחלה לצורך הצגה, הארומה הצלויה היא האפקט העיקרי, וארומה הרוטב היא אפקט העזר

אביזרים מומלצים

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל

חזון_גריל

חזון_לאפות

חזון_לאפות

vision_express_grill

vision_express_grill