פירוט המתכון

עוֹפוֹת שיפודי כנפי עוף בגריל

12. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: סִינִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 265 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
עוף שלם 30 יח'

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
סאקה 100 ml
מלח ים 5 g
פלפל לבן גרוס 5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 1.9 kJ
פַּחמֵימָה 0.3 g
שמן 0 g
חֶלְבּוֹן 0.1 g
מים 0 g

כיוונים

◇ מומלץ להשרות במים ולנקז בשימוש בשיפודי עץ, אך לא להשתמש בשיפודי ברזל
◇ מתבלים ומשרים את כנפי העוף למשך 4 שעות, לאחר מכן סופגים את המים ומניחים בצד
◇ את סכין הפרפר בכנפי העוף חותכים לחצי מהאמצע, ואז מחברים לשניים, בעזרת שיפודי עץ לשיפוד
◇ להכנתו מומלץ להשתמש בתבנית חביתה, אין צורך לחמם מראש את תבנית החביתה וניתן לבשלה ישירות בתנור
◇ גודל החור של צלחת חביתת כנפי עוף מתאים בדיוק, השתמש בטיגון עמוק עד להזהבה

אביזרים מומלצים

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל_אלכסון

חזון_לאפות

חזון_לאפות