פירוט המתכון

ירקות Pleurotus eryngii מתובל צלוי

10. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: סִינִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 265 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
פטריית הצדפה המלך 500 g

שֵׁם ערך יחידה
שום כתוש 30 g
תימין יבש 5 g
ריחן 5 g
פלפל שחור טחון 3 g
מלח ים 3 g
שמן זית 20 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Fe, K, Mg
ויטמינים: A, B6, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 23.9 kJ
פַּחמֵימָה 2.2 g
שמן 0.2 g
חֶלְבּוֹן 2.1 g
מים 0 g

כיוונים

◇ Pleurotus eryngii, חתוך לפי מידה, אורך 4 ס"מ x רוחב 1.5 ס"מ
◇ מערבבים שמן זית באופן שווה לפני הצלייה, מניחים על תבנית האפייה ומבשלים ישירות
◇ אין צורך לחמם מראש את תבנית האפייה, וניתן להשיג את אפקט האפייה ישירות ב-250 מעלות צלזיוס
◇ לאחר ספיגת השמן אופים את הפטריות בטמפרטורה גבוהה להשגת טעם פריך ואפקט טיגון אוויר
◇ מתבלים לאחר יציאה מהתנור, אחרת הטמפרטורה הגבוהה תצלה את תבליני התיבול לתת טעם מר שרוף

אביזרים מומלצים

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל

חזון_גריל

vision_express_grill

vision_express_grill