פירוט המתכון

כיוונים

השלב הראשון
◇ מערבבים את ענפי הפרחים בצורה אחידה עם שמן בישול (הארז את מהירות הולכת החום ואפו את אפקט הצבע)
◇ שלב ראשון ענפי פרחים צלויים, הזמן קצר יותר מהשלב השני, כדי למנוע פירות ים מבושלים יתר על המידה וירידה מוגזמת במשקל

שלב שני
◇ מוסיפים לסיר סלרי ופלפלים צבעוניים, מוסיפים שמן שום, מלח, פלפל ושאר תבליני תיבול ומערבבים היטב
◇ לאחר מכן הכניסו אותו לתנור האדים להמשך הבישול, ענפי הפרחים צלויים, הסלרי והפלפל נצלים וצובעים
◇ יש לערבב תבלינים תיבול עם מרכיבים ולאפות יחד
◇ השתמשו בטמפרטורה גבוהה כדי לצלות את התיבול כדי לייצר ארומה ולהתעבות עם המרכיבים