פירוט המתכון

מנות צמחוניות סלט עדשים ירוקות חם עם קישואים

28. 9. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

take out the lentil and put courgettes and onion in

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the courgettes and onion and blanch the curly cabbage

3
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:01 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
עדשים ירוקות 500 g
קישוא 500 g
בצל אדום 250 g
תירס בפחית 250 g
פטרוזיליה 80 g
כרוב 500 g
שמן זית כתית 200 ml
חומץ בלסמי 65 ml
מלח 1 g
פלפל שחור טחון 0.5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 267.5 kJ
פַּחמֵימָה 47 g
שמן 1.5 g
חֶלְבּוֹן 14.5 g
מים 0 g

כיוונים

מבשלים את העדשים בתנור הקומבי של רטיגו.
חותכים את הקישואים לקוביות קטנות וגם את הבצל האדום, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל וצולים לפי התוכנית. לאחר מכן הלבינו את הכרוב המתולתל במשך דקה.
מכינים רוטב משמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל.
שלבו עדשים ירוקות מבושלות עם תירס משומר, קישואים צלויים עם בצל, מוסיפים רוטב ומקשטים בכרוב מתולתל.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא