פירוט המתכון

מנות צמחוניות רולדת תרד

26. 7. 2022

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 190 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
עלי תרד 800 g
חלמון 10 יח'
גבינת שמנת רכה 100 g
מלח 4 g
קמח חיטה רגיל 100 g
אבקת אפייה 2 יח'
הלבן של הביצה 10 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 85.7 kJ
פַּחמֵימָה 7.9 g
שמן 3.2 g
חֶלְבּוֹן 4.6 g
מים 0 g

כיוונים

להכנת הבצק, יש לאדות תרד טרי ב-99 מעלות למשך 2 דקות ולסחוט כמה שיותר מים. מערבבים בקערה תרד עם חלמונים, גבינת שמנת, מלח, קמח ואבקת אפייה. מערבבים הכל עם בלנדר טבילה.

לאחר מכן, מקציפים את החלבונים ומערבבים אותם בעדינות לתוך התערובת. מפזרים את הבצק בצורה אחידה על תבנית האפייה. אנחנו מכניסים אותו לתנור קומבי שחומם מראש ואופים בתוכנית הנ"ל, שבזכות מערכת Retigo Combionline תוכלו לייבא גם לתנור הקומבי שלכם.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות